Archive | Nutrición

Fat but fit: ¿Es la forma física más importante para la salud que la obesidad?

Fat but fit: ¿Es la forma física más importante para la salud que la obesidad?

El Dr. Steven Blair, uno de los epidemiólogos más reconocidos internacionalmente en el campo de la actividad física y la salud, lleva cerca de 40 años siguiendo a un grupo de más de 80.000 personas pertenecientes al Aerobics Center Longitudinal Study (ACLS), algunas de las cuales han sido evaluadas con pruebas de esfuerzo máximo, varias […]

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Hierro, yodo, selenio, vitamina A, zinc, el 83% de la población española no alcanza las recomendaciones europeas.

¿Existe la nutrición y el ejercicio antiviral?

¿Existe la nutrición y el ejercicio antiviral?…  Con motivo de la epidemia de Covid-19, circula información en internet sobre ciertos nutrientes o alimentos que podrían ayudar a luchar contra el coronavirus. Este tipo de mensajes ya forman parte de lo habitual en estas situaciones, pero ¿Qué tienen de cierto? Artículo publicado en la revista Alimente […]

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“FOFISANOS”, UN CONCEPTO POCO CREIBLE

“Fofisanos”, un concepto poco creíble

“Fofisanos”, un concepto poco creíble. La obesidad está alcanzando cotas epidémicas en el siglo XXI, según se desprende de los datos aportados por el Imperial College de Londres en un trabajo publicado en la prestigiosa revista científica The Lancet, “Trends in adult body-mass index in 200 countries from 1975 to 2014: a pooled analysis of […]

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La restricción calórica ha demostrado efectos muy pronunciados en la prolongación de la longevidad y el envejecimiento

Ayuno intermitente: algo más que una moda

Denostada por algunos, la práctica del ayuno intermitente va ganando adeptos ya que se acumulan las pruebas que indican que, frente a la restricción calórica convencional, puede presentar beneficios. Una nueva revisión publicada en la que probablemente sea la más prestigiosa revista médica, pone de nuevo sobre la mesa su utilidad. Artículo publicado en la […]

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Cereales como el trigo, la cebada y el centeno, contienen esta proteína, el gluten, que es precisamente la responsable de conferir elasticidad y consistencia a las harinas de estos cereales

Sensibilidad al gluten y celiaquía, ¿cuál es la diferencia?

El gluten es una de las sustancias contenidas en los alimentos que más mala fama ha cosechado en los últimos años. La tendencia de no comer gluten se ha popularizado asociada a algunas dietas, aun no siendo estrictamente celíaco. ¿Existe realmente esta sensibilidad al gluten no celiaca? Artículo publicado en la revista Alimente el 30/12/2019. […]

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No se encuentra una asociación entre el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer o diabetes y el consumo de carne roja o procesada.

A vueltas con la carne roja

Un reciente estudio ha vuelto a poner en el candelero a la carne roja, al indicar que podría no ser tan desaconsejable como se pensaba. De nuevo, surgen dudas sobre su idoneidad como alimento saludable en una dieta equilibrada.  Artículo publicado en la revista Alimente el 18/11/2019. ¿Qué nos dicen los últimos estudios? La carne […]

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