Archive | Nutrición

Cereales como el trigo, la cebada y el centeno, contienen esta proteína, el gluten, que es precisamente la responsable de conferir elasticidad y consistencia a las harinas de estos cereales

Sensibilidad al gluten y celiaquía, ¿cuál es la diferencia?

El gluten es una de las sustancias contenidas en los alimentos que más mala fama ha cosechado en los últimos años. La tendencia de no comer gluten se ha popularizado asociada a algunas dietas, aun no siendo estrictamente celíaco. ¿Existe realmente esta sensibilidad al gluten no celiaca? Artículo publicado en la revista Alimente el 30/12/2019. […]

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No se encuentra una asociación entre el riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer o diabetes y el consumo de carne roja o procesada.

A vueltas con la carne roja

Un reciente estudio ha vuelto a poner en el candelero a la carne roja, al indicar que podría no ser tan desaconsejable como se pensaba. De nuevo, surgen dudas sobre su idoneidad como alimento saludable en una dieta equilibrada.  Artículo publicado en la revista Alimente el 18/11/2019. ¿Qué nos dicen los últimos estudios? La carne […]

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La mejor dieta

¿Cuál es la mejor dieta?

Mediterránea, vegetariana, flexitariana, paleo, baja en carbohidratos… dietas hay tantas como gustos. Pero, ¿Cuál es la mejor? Probablemente no exista una única dieta buena para todos, pero en EEUU han elaborado como cada año una clasificación de las mejores dietas. Y la ganadora es… Artículo publicado en la revista Alimente el 28/05/2019 A la hora […]

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Una noche de mal sueño es suficiente para inducir en el organismo desajustes como una mayor capacidad para acumular grasa y la destrucción de masa muscular.

Alimentos para cada hora del día. ¿Existe la crononutrición?

En mi colaboración con la revista digital Alimente del pasado  30 de abril 2019 “Alimentos para cada hora del día. ¿Existe la crononutrición?“, publiqué éste artículo donde comento los beneficios de hábitos saludables en la alimentación. En artículos anteriores de esta sección hemos hablado de cuanto comer, de cómo comer, e incluso de si el […]

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Para un envejecimiento saludable es mejor comer 3.000 calorías al día, si luego las gastamos, que quedarnos en 1.500 calorías pero ser unos sedentarios.

¿Qué deberías hacer, comer menos o gastar más?

El debate del balance calórico está candente, con sus defensores y detractores. Sin embargo, nos encontramos también con otro aspecto no siempre mencionado dentro de las estrategias para mantener el peso corporal a raya. ¿Es mejor comer menos o gastar más?. Artículo publicado en la revista Alimente el 15/04/2019. Sin entrar en el debate del […]

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En mi Clínica "Clínica Dr. Durántez" prescribo este suplemento nutricional con bastante frecuencia y con un resultado, medido analíticamente, bastante bueno. Es cierto que no se trata de una prescripción aislada, sino en el contexto de un cambio de hábitos nutricionales, de ejercicio físico… Es un abordaje integral.

Berberina: Un posible remedio para la diabetes tipo 2

El Dr. Durántez es entrevistado en un artículo de Alimente “Berberina: ¿una posible promesa frente a la diabetes tipo 2?” publicado por María Corisco, sobre su opinión sobre este remedio de la medicina tradicional china que está en el punto de mira por sus posibles propiedades para regular los niveles de glucosa. En mi Clínica “Clínica […]

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